در کشور ما از هزاران سال پیش، جوانه ها و اهمیت استفاده از آن‌ها برای مردم شناخته شده بود. مردم ما استفاده از جوانه گندم را به عنوان یک آیین سنتی همواره در آغاز فصل بهار به شکل سمنو در سفره هفت سین لازم می دانستند. جوانه غلات سرشار از