برای خیلی از افراد روز با صبحانه شروع می‌شود. حتی اگر این صبحانه در حد یک لیوان چای و تکه‌‌ای نان باشد. بسیاری از محققان نیز به صبحانه به عنوان پادشاه سلامتی اشاره می‌کنند. آن‌ها معتقد هستند برای بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از افت قند خون، به‌ویژه در ساعات ابتدایی روز، خوردن صبحانه از اهمیت زیادی برخوردار است. از مهم‌ترین دلایلی که موجب می‌شود متخصصان تغذیه بر خوردن صبحانه تاکید کنند، مطالعاتی است که نشان می‌دهد صبحانه موجب افزایش توانایی حل مسائل، تمرکز بیشتر و داشتن تفکری خلاق در فرد می‌شود. به‌طور مثال تحقیقات درباره کودکان نشان‌دهنده این امر است که بچه‌هایی كه صبحانه نمي‌خورند عمل‌كرد ضعيف‌تري در مدرسه دارند. توانایی یادگیری، کاهش مشکلات رفتاری و جلوگیری از اضافه‌وزن کودکان از دیگر مزیت‌های خوردن صبحانه برای کودکان به حساب می‌آیند.