روایت های متفاوتی از نوشیدن قهوه و اثرات آن وجود دارد اما به تازگی انتشار نتایج یک تحقیق طولانی و چندین ساله در ایالات متحده باعث شده است تا نقش این نوشیدنی خوش رنگ و بو بعنوان یک ناجی پر رنگ شود.