یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: یکی از مهم‌ترین عوارض کمبود ماده معدنی آهن در بدن، خرابی پوست است. افرادی که چهره آنها زرد و تیره است باید سعی کنند در غذای خود مواد غذایی قرار دهند که دارای آهن بیشتری است. این ماده معدنی در تشکیل هسته گلبول‌های قرمز هم نقش زیادی دارد و به این دلیل کمبود آن سبب کم خونی می‌شود.