معده دارای دو دریچه یا اسفنکتر می باشد دریچه ی ابتدایی که به نحوی دریچه تحتانی مری است (LES : Lower Esophagus Sphincter) که با باز شدن آن غذا وارد معده می شود و سپس با بسته شدن مانع خروج غذا و اسید معده می گردد و دریچه ی بعدی پیلور است که در انتهای معده قرار دارد و محل خروج غذا به سمت روده می باشد.