این رژیم غذایی محبوب و پر طرفدار معمولاً به عنوان "رژیم غارنشین"، "رژیم شکارچی" و یا "رژیم عصر حجر" نیز نامیده می شود.



اصول رژیم: خوردن غذاهایی که تصور می شود افراد عصر حجر آن ها را مصرف می کرده اند. مثل گیاهان وحشی و حیوانات شکار شده.



غذاهای مجاز: ماهی، گوشت حیواناتی که در علفزارها چریده اند، تخم مرغ، سبزیجات، میوه، قارچ، سبزیجات ریشه ای (چغندر)، آجیل



محرومیت غذایی: غذاهایی مثل غلات، حبوبات، محصولات لبنی، سیب زمینی، نمک و شکر تصفیه شده و روغن های تصفیه شده و به طور کلی تمام مواد غذایی فرآوری شده در این رژیم حذف شده اند. تنها چیزی که باید رعایت شود مصرف مواد غذایی ای است که کربوهیدرات کم و پروتئین بالا دارند.



تاریخچه مختصر رژیم غذایی پالئو

تصور می شود که این رژیم در نیمه های دهه 1970 توسط Walter L. Voegtlin، متخصص گوارش، مطرح شد و به سرعت محبوبیت یافت