بادمجان به روش های مختلف می تواند پخته شود مانند املت بادمجان، بادمجان بخار پز و غیره. بامجان به عنوان غذای اصلی و همچنین چاشنی غذا بسیار لذیذ و خوشمزه است و حاوی موادی است که در کنار مزه ی خوبش خواص بسیار زیادی نیز برای سلامتی دارد.