‌سرکه از جمله فرآورده‌های طبیعی است که مصرف خوراکی و دارویی داشته و بیشترین کاربرد را در تهیه انواع ترشیجات دارد.یک لیوان سرکه 33 ‌کالری انرژی دارد و سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی است.