منشأ این نژاد دره سیم در در کشور سویس است و به همه کشورهای مجاور راه یافته است.تخمین زده می شود که هم اکنون بیش از ۳۵ میلیون رأس از این نژاد در اروپا موجود باشد.چهار نوع معروف آن ،سویسی،اتریشی،آلمانی(فلکویه)،و فرانسوی (پای روژ دوله) است.اما نوع های خالص دیگر آن نیز در دیگر کشورها ی اروپایی دیده می شود.این نژاد ،نزدیک به ۵۰ درصد از گاوهای سویس را تشکیل می دهد.رنگ گاوهای این نژاد ،از زرد تا قرمز با لکه های سفید پراکنده تغییر می کند.سر،سفید و گاهی دارای لکه های رنگی است.پاها و دم نیز سفید هستند و به ویژه لکه های سفید رنگی روی شانه ها و کپل دیده می شود.پیوند پستانها به بدن ،بسیار خوب است و گرچه پستان ها بزرگ نیستند،اما توانایی تولید مقادیر زیادی شیر را دارند.نژاد سمینتال در آغاز،نژادی سه منظوره برای کار،گوشت وشیر بود،اما اکنون بیشتر از نظر تولید گوشت دارای اهمیت است.برای تولید گوشت،یا از نژاد خالص استفاده می شود و یا این که گاوهای نر این نژاد را با ماده گاوهای نژادهای دیگر ،جفت گیری می دهند.