آب حلال خوبی است. موادی مانند نمک و شکر به راحتی در آب حل می شوند؛ ولی نفت، روغن، موم و بسیاری از مواد دیگر در آن حل نمی شوند. فقط موادی می توانند در مواد دیگر حل شوند که نوع پیوند هایشان شبیه یکدیگر باشد. آب از مولکول های قطبی تشکیل شده است ...