وقتی نوشابه های گاز دار را تولید می کنند زمانیکه دی اکسد کربن در آب حل می شود ، اسید کربنیک تولید می شود. وقتی گفته می شوداین نوشیدنی ، نوشیدنی های اسیدی اند ،به همین اسید کربنیک موجود در نوشابه است برخی از این نوشابه ها در آنها اسید فسفریک و اسید سیتریک هم موجود است که به خاصیت اسیدی بودن نوشابه می افزاید.