داﻧﺸﻤﻨﺪان آﻣﺮﯾﮑﺎﯾﯽ ﺑﻪ ﺗﺎزﮔﯽ دﺳﺖ ﺑﻪ آزﻣﺎﯾﺸﻬﺎی ﺟﺎﻟﺒﯽ در زمینه تاثیر خواص عسل روی تقویت حافظه زده‌اﻧﺪ . آﻧﻬﺎ در ﯾﮏ ﻧﻮﺑﺖ ﺑﻪ اﻓﺮاد ﻣﺴﻦ از ﻧﻮﺷﺎﺑﻪ‌هایی ﮐﻪ ﺑﺎ ﮔﻠﻮﮐﺰ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺷﺪه ﺑﻮد و در ﻧﻮﺑﺖ دﯾﮕﺮ از ﻧﻮﺷﺎﺑﻪﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﺎ ﺳﺎﺧﺎرﯾﻦ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺷﺪه ﺑﻮدﻧﺪ. اﺳﺘﻔﺎده ﮐﺮدﻧﺪ.
اﯾﻦ ﻣﺤﻘﻘﺎن ﺑﺮای آزﻣﺎﯾﺸﻬﺎی تقویت ﺣﺎﻓﻈﻪ اﯾﻦ اﻓﺮاد ﯾﮏ ﺳﺮی ﺗﺴﺖﻫﺎی رواﻧﯽ درﺑﺎره ﺣﺎﻓﻈﻪ، ﺑﻪ آﻧﻬﺎ ﻣﺤﻮل ﮐﺮدﻧﺪ و ﺑﻪ وﺳﯿﻠﻪ اﯾﻦ ﺗﺴﺖﻫﺎ ﭘﺎراﻣﺘﺮﻫﺎی ﺣﺎﻓﻈﻪ آﻧﻬﺎ را اﻧﺪازهﮔﯿﺮی ﮐﺮدﻧﺪ.