اصطلاح فیبر به کربوهیدرات هایی اشاره دارد که قابل هضم نیستند. فیبر در گیاهانی که ما به عنوان غذا مصرف می کنیم، میوه ها، سبزیجات، غلات و حبوبات یافت می شود. گاهی اوقات فیبر به دو دسته فیبر محلول و نامحلول تقسیم می شود. فیبر محلول تا حدی در آب حل می شود و نشان داده شده است که کلسترول خون را کاهش می دهد. فیبر نامحلول در آب حل نمی شود و بنابراین در رفع یبوست کمک کننده است. مهم است از هر دونوع فیبر به عنوان بخشی از رژیم سالم استفاده شود.