خیار فقط یک میان وعده یا یک ماده غذایی برای سالاد نیست. بلکه میوه ای جالیزی پر از خاصیت های تغذیه ای و آنتی اکسیدانی بی نظیر است. میوه ای که بیشتر افراد حتی افراد مبتلا به ناراحتی های گوارش و دیابت بدون نگرانی می توانند از آن استفاده کنند.